Pois chiches grillés

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Pois chiches grillés aux épices

Une recette ultra simple avec des ingrédients du placard. Cette préparation très facile à réaliser demandera un peu plus de temps si vous utilisez des pois chiches à cuire.

Les pois chiches grillés sont parfaits dans un velouté, une salade ou encore à l’apéritif.

Vous serez surpris de cette alternative  aux croutons et aux cacahuètes qui en plus d’être goûteuse est très saine.

 

Temps de préparation: 5 minutes / Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients

Préparation

Si vous utilisez des pois chiches à cuire, il faudra au préalable les faire tremper une nuit dans 3 fois leur volume d’eau et un peu de bicarbonate. Cela facilitera la cuisson et la digestion.

Faire cuire en démarrage à l’eau froide pendant 20 minutes, vérifier si la cuisson est suffisante, sinon rajouter quelques minutes.

Si vous utilisez des pois chiches en bocaux, il suffira juste de les rincer.

Séchez-les. Dans un saladier mettre les pois chiches, ajouter l’huile d’olive, bien mélanger. Puis répartisser cette préparation en 2 saladiers dans le premier vous allez saupoudrer l’ail et de paprika fumé, dans le second vous mettrez le curry Indien, puis bien mélanger de nouveau.

Étaler vos préparations sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettre au four à 180°

En fonction de votre four et de votre souhait si vous préférez les pois chiches croquants, vous pourrez les laisser pendant 30 à 45mn.

Saler et poivrer dès la sortie du four. Plus qu’à déguster !

 

 

Variante et astuce

Dans la recette nous avons proposé le paprika fumé et le curry indien, mais vous pouvez bien entendu faire ces pois chiches avec toutes sortes de goût.

En fonction des goûts le dosage d’épices peut varier également. Comme souvent en cuisine il faut tester et essayer.

 

 

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